*400 Kcal 【時間15分】

 (ラムチョップは、初め強火、後弱火にしてミディアム程度の焼き加減にするとおいしいです)

　　　　【材量】

【Ａ黒こしょう・粒のもの 大2／塩 小１/2】

【Ｂ赤ワイン Ｃ1/8／砂糖 小１/2】

【作り方】下下ごしらえ−焼く−ソース作り

★1.ラムチョップは常温にもどす。Ａの粒黒こしょうはラップに包んだ上からたたいて、粗く砕く

★2.ラムチョップに，黒こしょう・Ａの塩を押しつけるようにしてつける。５分ほどおき、塩をふる

★3.フライパンにバター大さじ２を溶かし(2)を入れて両面焼く。よい焼き色がついたら皿にとる

★4.(3)フライパンの残った油を少し捨て、Ｂを加えて少し煮詰め、ソースを作る。これをかける.熱々が美味しくいただけます