*cal:250【時間45分】

　 【材量】こんにゃく 1枚／鶏もも肉 150ｇ／にんじん 1本／ねぎ 5本

【Ａかつおだし 小１／水 Ｃ2・1/2 】

【Ｂみそ 50ｇ／酒 大3／砂糖 大2／しょうゆ 大１・1/2 】

★1.こんにゃくは塩を振ってもみ、水洗いする。表面に格子状に包丁めを入れて(味の含みをよくする)から8つに切り、熱湯でサッとゆでて、ザルに上げる。

★2.鶏肉は大きめのひと口大に切る。にんじんは乱切りにする。 ねぎは4〜5cm長さに切る。

★3.鍋にＡを入れて火にかけ、鶏肉を入れる。沸とうしたらアクを取り、こんにゃく、人参を入れる。
中火にして7〜8分煮立ら、Ｂを加え、更に煮る。 煮汁が半分くらいになったら、ねぎを入れる。ひと煮して、火を止める

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