ぶり ２切れ／にら 1/2束 (我が家は庭にあるので。笑)／しょうが 少々／コーン油 大さじ１
【Ａしょうゆ 大１／酒 大１】
【Ｂ水 C1/2 ／かつおだし 小１／しょうゆ 大 1/2／酒 大 1/2 】
【Ｃ片栗粉 小１／ 水 小２】
【作り方】下ごしらえ-焼く-盛-ソース
★1ぶりはＡに２〜３分漬けておく（時々、裏返す）。にらは５?長さに切り、しょうがはせん切りにする。
★2フライパン油を入れ、熱くなったら（１）のぶりを漬け汁から出して、表になる方から焼く。焼き色がついたら裏返し、蓋をして３〜４分焼く。
★3ぶりを皿に盛り、空いたフライパンに（１）のにらとしょうがを入れて炒め、Ｂを入れ、Ｃを溶いて加え、ぶりにかける
