鶏ささ身 4 本／青じそ 8 枚／プロセスチーズ 100ｇ／コーン油 大さじ1／塩・こしょう 各 少々
【作り方】切る-蒸し焼き
★(1)ささ身は、スジを取って観音開きにし、軽く塩、こしょうをする。
★(2)チーズは、約１ｃｍ角の拍子木切りにする
★(3)ささ身に青じそ２枚を広げて(2)をのせて巻き、楊枝で止める。
★(4)フライパンに油を熱し(3)の巻き終わりを下にして入れ、全面を色よく焼いたら蓋をして火を弱め、２〜３分蒸し焼きにする
