えび 4尾 ／マッシュルーム又は椎茸 2個／刻みねぎは揚げるのと最後のものと各適量／コーン油・揚げ油用 適量 ／水 カップ2.1/2／そば 2 玉
【Ａ小麦粉・卵・水 各適量 】
【Ｂ インスタントいりこだし・スティック １/2本 ／しょうゆ 大 2.1/2／みりん 大 1.1/2／砂糖 小１/2】
【作り方】下ごしらえー天ぷら-盛る
★1えびはカラをむき、背ワタを取り、マッシュルームは洗っておき各一口大に切ってざるにあげておく
★2えび、マッシュルーム刻み葱を少し混ぜ、軽く混ぜ合わせたＡをつけ、熱した油で揚げ、天ぷらにする。
★3水にＢを加えて煮立てる。
★4器にあたためておいたそばを入れ、（３）の汁をいれ、その上に（２）と、ねぎをのせていただく
