*かぼちゃと豚肉のピリリ煮* Pook

★1.かぼちゃは種を除き、1?厚さのくし形に切る，豚肉はひと口大に切る

★2.赤唐がらしは水につけてやわらかくもどし、種を除き、小口切りする。

★3.鍋に油を熱し，赤唐がらしをしょうがを炒めし、すぐに豚肉を加え、色が変わるまで炒める。

★4(3)にかぼちゃ、Ａを加え、中火で10分くらい、かぼちゃがやわらかくなるまで煮、器に盛る

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(栄養コメント)かぼちゃに豊富なビタミンAは、粘膜を丈夫にし、身体に抵抗力をつけるのに役立ちます。