カラフル麻婆ナス ・合いびき肉 Pook

★1なすはタテ半分に切り、１ｃｍ幅の斜め切りにする。ピーマンは細切り、にんじんは円切りにする。これらの野菜に油小さじ１をまぶす。

★2ボウルにひき肉を入れ、油小さじ１、片栗粉を順にまぶす。

★3耐熱容器に（１）の野菜、（２）のひき肉を入れて混ぜ、油小さじ１をまぶしてラップをかけ、電子レンジで４分加熱する。

★4(３)をフライパンに入れてインスタントソーを加えてさっと炒め、混ぜ合わせて煮立てる。