(*ローストパン粉の作り方 :生パン粉をオーブン皿に広げ、時々かき混ぜながらキツネ色になるまで焼きます)

　
【材量】

豚肉 2枚／塩・コショウ 少々／ブロッコリー小1/4,クリームチーズ 20g／薄力粉 適量／卵 適量／ ローストパン粉 Ｃ1/2／サラダ油 大1〜1・1/2

【作り方】下ごしらえ−ゆで、包む−焼く

★?豚肉はたたいてのばし、塩・コショウをふっておきます。

★?ブロッコリーはゆでて固く小さく切り、柔らかくしたクリームチーズと和えて塩・コショウします。

★?豚肉を広げた上に、半分に分けた(2)をおいて、包むようにくるみ、薄力粉、溶き卵、ローストパン粉の順に衣をつけます。

★?薄く油をぬったオーブン皿に(3)を並べ、上からも油(おさじ半分づつ弱)をかけ、オーブンで焼きます(予熱しておき、約12分)

【良く合う料理】セロリ、レタス、ニンジンをドレッシング和え