*?：202【時間20分】

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
【材量】

豚ロース肉2枚 ／塩 少々／ こしょう 少々 ／ サラダ油 小さじ1赤ワイン 大さじ2 ／強力粉　適量

【Ａ＜ソース＞ 　

・マッシュルーム 4個／水 大さじ2 ／ブイヨン(固形) 1/4個 ／トマトケチャップ 大さじ1.1/2 ／ウスターソース 大さじ1 ／塩 少々 ／こしょう 】

【作り方】下拵え→焼き→ソース作り→盛る

★1.豚肉は筋切りをし、塩・こしょうします。マッシュルームは薄切りにします

★2.フライパンを熱し、サラダ油をなじませ豚肉に小麦粉はたき焼きます。キツネ色になったら赤ワインをふりかけ、中まで火を通します。

★3.豚肉を取り出し、Ａのマッシュルームを入れてさっと炒め、水、刻んだブイヨン、他を入れてソースを作ります。

★4.器に豚肉を盛り、付け合わせを添え、ソースをかけます。