【材量】

 豚肉(とんかつ用) 100g／ピーマン 2個／白菜　２枚／たまねぎ 1/2 個／にんじん　 4?／しょうが 大 1／ごま油 大 1／酒 大 2

【Ａ酒 大 1／醤油 大 1／豆板醤　少々／片栗粉 小 1】

【B 塩、こしょう 少々／醤油 小 1・1/2 】

【作り方】切る→炒る

★?豚肉は細長い大きさにきり、合わせたＡにつけ込んでおく。

★?ピーマンは種を取り除き縦1cm幅に切る。白菜、にんじん、たまねぎは1cm幅にきり、しょうがは千切りする

★?ごま油を熱してしょうがを炒め、香りが出てきたら1の豚肉を入れ、色が変わったら、にんじん、たまねぎ、ピーマを入れてさらに炒め、酒を加える。

★?白菜を加えて炒め、しんなりしてきたらをB加えて味を調える