* ㌍：292【時間40分】柔らかくておいしい時に　
【材量】

ゆでたけのこ 200ｇ／わかめ・生 30ｇ／豚薄切り肉・しゃぶしゃぶ用 150ｇ

【Ａほんだし こんぶだし 小 1/4／水 Ｃ１・1/2／みりん 大３／薄口しょうゆ 大１／塩 小1/4 】

【Ｂしょうゆ 大１／みりん 大１】 <

【作り方】下ごしらえ−煮含め−盛る

★1.たけのこはタテ半分に切り、下半分くらいは１ｃｍ厚さの半月、またはいちょう切り、穂先の方はタテ４つ切りくらいにしてサッと水洗いする。

★2.わかめは食べやすい大きさに切っておく。

★3.鍋にＡと(1)を加えて落とし蓋をして、弱火で煮汁が半量くらいになるまで煮含め、器に取り出す。

★4.(3)の鍋にＢを加えて強火にし、豚肉をしゃぶしゃぶのようにくぐらせて取り出す。

★5.(4)の汁のアクを取ってから、わかめを入れて火を止める

★6.けのこと豚肉、わかめを器に盛り（５）の汁を温め、アクを取ってから全体にかける

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(栄養コメント)たけのこの苦味成分には、デトックス作用があり、体内に溜まった老廃物を体外に排出する働きがあるので、春先にたっぷりとりたいです。