【作り方】湯でるー合える

★?カリフラワーは１?厚さのザク切りにする。熱湯でサッとゆでるか,ラップに包んでレンジでクッキング.ザルに上げて冷ます

★?Ａをよく混ぜ合わせて、からしじょうゆを作り(1)のカリフラワーを加えてあえる。

*カリフラワーはゆでたら水にとったりせず、ザルに上げてそのまま冷やすこと。水にとると、あえた時に水っぽくなっておいしくない。
*カリフラワーはビタミンＣが多く、ゆでても損失が少ない。また、米に少ない必須アミノ酸も含んでいます