牛肉・焼肉用 １００ｇ／しいたけ ３枚／まいたけ 1/4パック／にんにく １片／オイル（菜種油）大１／ご飯・あたたかいもの ２杯分／刻みネギ　少々／塩・こしょう 各少々

【Ａ酒 大１／しょうゆ 大１・1/2／ほんだし 小1/2】

【作り方】切り方→炒め→味つけ

★?(a)牛肉は棒切りにして(b)しいたけは薄切りにする(c)まいたけは小房に分け(d)にんにくは輪切りにして芯芽を取る

★?フライパンに油を熱し、(d)がキツネ色になったら(a)(b)(c)を加えて炒め合わせ、Ａを加えて水分をとばしながら炒める。

★?あたたかいご飯を加えてパラパラに炒め上げ(e)も入れてサックリと炒め合わせる。塩、こしょうで味をととのえねぎをかける

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(栄養コメント)牛肉にはビタミンB群が多く含まれ、血液や皮膚、内臓や毛髪、爪など身体を作るうえで、大切なたんぱく質を構成するアミノ酸も多含まれ、体作りと美容にも。