ご飯 軽く ２杯／鶏がらスープ 小1・1/2／鶏むね肉 60ｇ／塩・こしょう 少々／玉ねぎ 1/4個／ピーマン・緑/赤１/2個／ハム 1・1/2枚／マッシュルーム 2 個／バター 大1／パセリ・みじん切り 少々／耐熱容器に塗るバター
【Ａ生クリーム Ｃ 1/3／パン粉 大1・1/2／粉チーズ 大1／塩・こしょう 少々】
【作り方】切切る−炒める−焼く
★?鶏肉は小角切りにし、軽く塩、こしょうをふっておく。
★?玉ねぎ、ピーマン、ハムはそれぞれ粗みじん切りにする。マッシュルームは石づきを切り落として薄切りにする。
★?フライパンにバターを溶かし、鶏肉、玉ねぎを炒める。 残りの材料を加えて炒め、更にご飯をほぐし入れて炒め合わせ、「丸鶏がらスープ」をふり入れ、全体に味をなじませる。
★?耐熱容器の内側にバターを薄く塗り(3)をいれる。
★?Ａを全部混ぜ合わせ、しばらくおく。パン粉が水分を含んでトロッとしたら(4)の上にかけ、230〜250℃のオーブンで約５分、表面がキツネ色になるまで焼く。彩りにパセリを散らす。
【良く合う料理】オニオンスープ
