卵 ３　個／ハム ３　枚／さやいんげん ４　本／玉ねぎ 　１/４個 ／ホールコーン缶 カップ　１/４／ご飯・茶碗 ２　杯分／コーン油　大１.１/２ ／ケチャップ 　適量／パセリ ・みじん切り 　少々

【Ａ牛乳 大１.１/２／塩・コショウ　各 少々】

【Ｂケチャップ 大２／コンソメ<顆粒> 小　１/４／塩・コショウ　各 少々】

【作り方】切る→炒める→卵→盛る

★1卵は割りほぐし、Ａを加えて混ぜる。

★2ハムは１ｃｍ角に切り、さやいんげんは小口切りに、玉ねぎはみじん切りにする。

★3フライパンに油大さじ１／２を熱し、（２）のハム・さやいんげん・玉ねぎを炒め、コーン、ご飯を加えて炒め合わせ、Ｂで調味する。

★4別のフライパンに油大さじ１／２を熱し、（１）の卵液１／２量を流し入れて広げ、半熟のうちに（３）の１／２量をのせ、卵で包んで器に盛る。残りも同様に作る

★5ケチャップをかけ、パセリをふる。

--------------------------------------------------------
(栄養コメント)

卵は、筋肉の疲れをとり、修復してくれるバリン・ロイシン・イソロイシンという必須アミノ酸が含まれています