さけ・甘塩 2切れ／にんにく 2片／コーンオイル 大2／レモン汁・または酢 大1/2／ごま油 小1
【作り方】切るー炒めるー焼くー味付け
★?塩さけは、かたまりの場合は１ｃｍ厚さくらいに切る。にんにくは薄切りにする。
★?フライパンに油を熱し(1)のにんにくをカリッとするまで弱火で炒め焼きし、取り出しておく
★?にんにくの香りを移した(2)の油で、さけを焼く。両面にほどよい焼き色がついたらレモン汁または酢を回し入れ、風味づけにごま油を落とし、にんにくを添えて葉もの野菜をあしらう
