いか・小 300ｇ／えび 12尾／コンソメ(粉末)・小麦粉・油・ライム 各適量

【Ａ荒びきコショウ・チリソース 各少々／タイム・オレガノ(乾) 各小２】

【作り方】切る→てんぷら下地→揚げる

★?いかは足ごとワタを抜き出す。胴は皮をむいて１?幅の輪切りにし、足は食べやすい大きさに切り分け、えびは背ワタを取り殻をむく。

★?(1)の水気を拭き取り、コンソメとＡを全体にまぶし、薄く小麦粉をはたきつけ、170〜180℃に熱した油で手早く揚げる

★?器に盛り、ライムのくし形切りを添える。