いか 1杯／卵 1個／小麦粉　適量／揚げ用 適量

【Ａレモン汁 大1／塩・こしょう 各少々】

【作り方】切る→炒る

★?いかはワタごと足を抜き、胴の部分は皮をむいて8?幅の輪切りにする。

★?Ａを合わせてマリネ液を作り、水気を拭いた(1)を入れて混ぜ、少しなじませる。

★?170℃に熱した油で(2)に小麦粉をまぶして余分な粉を落とし、軽く泡立てた卵をくぐらせて揚げる