えび 4尾／カキ 8個／バター 大5／塩・粒こしょう 各 少々／ほうれん草 少々／粉チーズ C 1/4〜1/5／パン粉 大2／小麦粉 大２
【Ａ玉ねぎ 少々／にんにく 少々／ドライベルモット C 1/4／塩・粒こしょう 各少々／水 C２】
【作り方】下ごしらえ-Ａ−焼く
★1.えびは背ワタと殻を取り除く。カキは洗って水気を拭き、ほうれん草は洗っておく。
★2.Ａの材料を鍋に入れ、5分間煮立てる。この中にえびを加えて1分煮たら、カキを加え、サッと煮て、取り出す。ゆで汁はこして、とっておく。
★3.器の内側にバター大さじ１を塗って、カキとえびを並べ、ほうれん草をのせる。この時オーブンを175℃に熱しておく。
★4.鍋にバター大さじ３を溶かし、小麦粉を加えて1〜2分炒め、ゆで汁るを少しづつ加えてソースを作る。
★5.(3)に(4)のソースを入れ、チーズ、パン粉を振って、残りのバターをところどころにのせる。これをオーブンに入れ15〜20分、表面に焦色がつくまで焼く
