ブロッコリー1/2株/いか・正身 100g/酒 少々
【Aしょうゆ 大2/ハイミー 少々/水 大2/みりん 大1/ごま油 小1/練りがらし 小1】
【作り方】ゆでる→あえる
★?ブロッコリーは、小株に分けてゆでて冷水にとり、水気をペーパータオルなどでとる
★?いかは切り込みを入れてから、細切りにし、酒少々を落とした熱湯でサッとゆで水気をきる。
★?Aを混ぜ合わせ、1/4量で、ブロッコリーをあえる。
★?残り3/4量の汁で、いかとブロッコリーをあえ、器に盛る
【良く合う料理】あげもの類