(食べ方の例＝絹ごし豆腐、ほぐしためんたいこ、おろししょうが、青じそ等・合える物を変えてみては。夜食やビールに)
いか・するめイカ １匹／塩 大２／酒 大1/2
【作り方】切る−ねかす−盛りつけ
★(1)いかはワタの袋をこわさないように取り出し、足を切り離す。ワタは中身をスプーンで取り出し、塩大さじ１を加えて混ぜる。
★(2)いかの胴は２ｃｍ長さの細切りにし、足は吸盤を取って5?幅に切る。水気を拭いて全体に塩大さじ１とお酒をまぶします。
★(3)（1）に、（2）加え混ぜ、密封容器などに入れて冷蔵庫で保存する。
４〜５日目ぐらいからおいしく、その後１〜２週間保存できる
＊いかは脂質が少なく、良質のたんぱく質を含み、ワタにはビタミンＡが多い
