えび・中 150ｇ／味の素 少々／酒 大１／しょうが汁 小１／グリーンアスパラガス 1束／ねぎ １本／牛乳 Ｃ１/2／片栗粉 小1／揚げ油 適量

【Ａコンソメ＜顆粒＞ 小１／しょうゆ 小／ごま油 小1／こしょう 少々】

【作り方】えびに下味をつける→油通しする→合わせて煮る

★1.えびは殻をむいて背ワタを取り、塩、「味の素」、酒、しょうが汁をまぶして下味をつける

★2.グリーンアスパラガスは２〜３ｃｍ長さに切り、ねぎは１ｃｍ幅の小口切りにする。

★3.揚げ油を熱し、２をサッと揚げて油通しし、１も汁気をきって片栗粉をまぶし、油通しをする。

★4.中華鍋に牛乳と３を入れて火にかけ、Ａで味をつけて　ひと煮し、水溶き片栗粉こさじ１でトロミをつけて仕上げる。

【良く合う料理】焼き魚、スープ