少しでとても良い香りがします

アサリ・むき身 50ｇ／リーク(此方の物で、すき焼きなどのしろねぎの太いようなのです)一本(又はわけぎ 1/2束)／酒 大１/2／塩 少々

【Ａ白みそ 30ｇ／酢 大１/2／ロースイート少々／練りがらし 小1/4／ゆず少々】

【作り方】下ごしらえ-ゆでる−あえる

★1.アサリは薄い塩水で洗い、水気をきり、鍋に酒入れて強火にかけ、酒煎りする。

★2.リーク叉はわけぎは3?長さに切って熱湯でサッとゆで、水気を絞る

★3.Ａを合わせて酢みそを作り(1)と(2)をあえる

【良く合う料理】てんぷら