まぐろ(1切り身・80ｇ) 2切れ／塩・こしょう 少々／焼き油用 大1／にんにく・薄切り1片 ／クレソン 少々
【Ａしょうゆ 大１／酒 大１】
【作り方】下ごしらえ(切)→焼
★?まぐろはひと切れを半分にし、全体に塩、こしょうをふる。
★?フライパンに油を熱し、にんにくを炒める。良い香りがして、にんにくがキツネ色になったら、取り出し、まぐろを並べ入れる。強火で両面を好みの加減に焼いたら、取り出す。焼き汁に、Ａを入れて煮立てたら、まぐろをもどし入れ、手早く両面に汁をからめる 。
★?まぐろを盛り、炒めたにんにくをのせ、クレソンを添える。
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