【良く合う料理】サラダや大根おろし.
テレビを見ながらや、お酒のあてにも）白身魚・おひょう・ひらめなど でも
たら 300ｇ／卵 １個／コーン油 大１・1/2／強力粉 適量／パン粉 適量／ライム・またはレモン １個 ／ディル ５ｇ／塩 ・こしょう 各少々／揚げ用油 適量
【作り方】魚の下ごしらえ→揚げる
★?魚は皮、骨を取り、斜めの細い棒状に切って塩・こしょうをし、強力粉をまぶし、卵と油を加えてよく混ぜたものにくぐらせ、パン粉をつける。
★?形をくずさないようにして、バットに（１）を並ベ、３０分間冷蔵庫で冷やす。
★?揚げ油を１７０℃に熱し、（２）を少しずつ入れて、カリッとキツネ色に揚げ、 器に盛り、ライムのくし形切りを添え、ディルをあしらう 。
《パン粉をつけてから冷蔵すると、魚にパン粉がよくなじむ。食べる時には、ライム、レモンなどの汁をたっぷりとかけて食べる
