たら・冷凍 1切れ(生魚でもかまいません)／じゃがいも・大 1 1/2個 ／玉ねぎ 1/4個 ／バター 大1／カレー粉 小2/3／小麦粉 適量／溶き卵 適量／パン粉 適量／オイル 適量
【Ａワイン・白 大1／月桂樹の葉 1/2枚／こしょう・タイム 少々／パセリの茎 適量 】
【Ｂ溶き卵 １/2 個／小 1/4／生クリーム 大１/2／ケチャップ 大１/2／こしょう 少々／ナツメグ 少々】
【作り方】たらの下味ー野菜のみじん切りー炒めるー揚げる
★?浅鍋にたらとＡを入れてゆで、身をほぐす。
★?玉ねぎはみじん切り、パセリは大さじ３の分量のみじん切り、残りは飾り用にとっておく。
★?浅鍋を熱してバターを入れ(2)の玉ねぎを炒め、カレー粉を入れて香りが立ったら、みじん切りのパセリを加えて炒め合わせる。
★?じゃがいもはゆでてつぶし(3)Ｂを加え、6等分して小麦粉、溶き卵、パン粉をつける。
★?油を180℃に熱し、(4)を色よく揚げる。
【良く合う料理】サラダ、スープ．ご飯
