舌びらめ 1尾／塩 ．こしょう 各少々／ にんじん・小 1/2本／バター 少々／「冷凍野菜」<グリンピ−ス> 大２／プロセスチーズ ２５ｇ／じゃがいも・小１個
【Ａマヨネーズ 大１／塩 ．こしょう 各少々】
【Ｂマヨネーズ 大２／コンソメ<固形> 少々／水 大１／レモン汁 大１／生クリーム 大１/2／塩 少々】
【作り方】下ごしらえ→混ぜる→焼く→ソース
★?舌びらめは皮をむいて三枚に卸ろし、塩、こしょうする。
★?にんじんは５?角に切り、やわらかくゆでる。グリンピースは熱湯でサッとゆでる。チーズは７?角に切る。
★?じゃがいもは皮ごとゆでる。皮をむいて裏ごしし、Ａと混ぜ合わせる。更に(2)を加えて混ぜ合わせ、半分する。
★?舌びらめを広げ(3)をのせて巻き、形を整える。
★?フライパンにバターを溶かし（４）を入れて、舌びらめに火が通るまで両面焼く。
★?Ｂのソースの材料を全部混ぜ合わせて、サッとあたため、皿に敷舌びらめのポーピエットをのせる
------------------------------------------------------(栄養コメント)
舌びらめのポーピエット SEAFOOD 
