たら ４切れ／卵 ２個／揚げ油 適量
【A塩・こしょう 各 少々】
【Ｂビール 90ml／カレー粉 大１／薄力粉 Ｃ3/4】
【作り方】下ごしらえ→衣を作り→あげる
★1.白身の魚をひと口大に切りＡで下味をつける。
★2.卵は卵黄・卵白に分ける。ボウルに卵黄を溶いてＢを加え混ぜ合わせる。
★3. (2)に泡立てた卵白を加えサックリと混ぜて衣を作り、たらをくぐらせ、１７０度に熱した油で３〜４分揚げる。
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