卵を入れるだけにしておいたら、モーニングに最適。トーストと一緒に

卵　2個／パルメザンチーズ　30g／セロリ1/4本／玉ねぎ　少々／ナツメッグ　少々／固形スープのもと(ブイヨン)　1個／水　Ｃ2／塩、こしょう 各少々／パセリのみじん切り　少々

【作り方】下ごしらえ−煮る

★(1) 卵を割りほぐしてチーズを入れ、よく混ぜ合わせておく。

★(2) セロリは洗っての7-8cm長さのせん切り、玉ねぎは薄くスライスする

★(3)スープのもと(ブイヨン)を、水　2カップ で温め、スープのもとが煮立つ前にチーズを混ぜた、卵を入れ表面に浮かんでくると塩コショウで味付けをする。

★(4)其れに野菜とナツメッ入れ少ししたら、火を止めて器に入れてパセリを浮かべる