豚薄切り肉 100ｇ／大根 少々／にんじん 少々／こんにゃく 1/3枚／絹ごし豆腐 1/2丁／ごま油 小２

【Ａ水 C３／かつおだし 小１／みそ 大２／万能ねぎ ３本】

【作り方】切る→煮

★?豚肉と豆腐は２ｃｍ幅に切り、大根、にんじんはそれぞれいちょう切り。

★?こんにゃくはサッとゆでて水に取り、ひと口大にちぎる。

★?鍋にごま油を熱して豚肉を炒め、1と２を加えて、Ａを入れ、ひと煮立ちしたらみそを溶き入れる。アクを取りながら中火で約１０分煮、野菜がやわらかくなったらみそを溶き加え、万能ねぎの小口切りを散らしてひと煮立ちさせる

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(栄養コメント)根菜には食物繊維が豊富に含まれていますので、腸内環境を整え、免疫力をアップしてくれます