菜の花 １/2束／ゆでたけのこ 100ｇ ／

【Ａほんだし 少々／水 大3／しょうゆ 大2／酒 大１／酢 少々／ゆず少々】

【作り方】ゆで・きる-合わせる

★?菜の花は茎のかたい部分を取り、塩ゆでし、半分に切る。たけのこは3〜4?の短冊に切る。

★?Ａの調味料を混ぜ合わせて、菜の花とたけのこをあえ、器に盛りごまを振る。

【良く合う料理】日本料理は殆ど

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　(栄養コメント)菜の花には、アリルイソチアネートというデトックス作用の高い成分が含まれています。