ゆでたこ100ｇ／ハイミー 少々／大根 100ｇ／塩 小1/4／貝割れ菜 1/4
【Ａ酢 大４／水 大３／薄口しょうゆ 大 1/2／ごま油 大 1/2／砂糖 小1/3／ハイミー 少々／赤唐がらし 少々】
【作り方】切る→あえる
★1.たこは「ハイミー」を入れた熱湯でサッとゆで、薄くそぎ切りにし、大根はせん切りにして塩を振り、しんなりしたら手で絞る。貝割れ菜の根を切り、長さ半分に切る。
★2.Ａを合わせて、ごま風味酢を作り、(1)をあえる
