【作り方】切る−絞り−酢をかける

★1.きゅうりはタテ半分に切り、斜め薄切りにして塩水につけ、きつく絞る。赤貝は塩もみし、洗って水けをふき、きゅうりとともに器に盛る。Ａの合わせ酢をかける