長くかかりますが、とても日本的でおいしいですし長持ちします。
大豆 C1/昆布 50g/にんじん 1/水 C3〜4
【A砂糖大 1/みりん・醤油 各 大2/ハイミー又は、かつおだし 少々】
【作り方】水でもどす→切る→ゆでる→煮る
★1.大豆は3倍の水に一晩(時間外)つけておく。
★2.(1)の大豆を洗って2Cの水に入れ、弱火で1時間半(時間外)残りの水を足しながらゆでる。
★3.昆布は1x2cm角に切り、にんじんは乱切りにして(2)に加え、やわらかくなったらAを加えて30分ほど煮込む
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