大根 1/４本／豚肩ロース肉 １00g／刻み葱一掴み／だし汁 Ｃ３

【A 醤油　大3／みりん　大3／砂糖　大1／酒　大１】

【作り方】切る-煮る

★1.大根は皮を厚めにむき、2?ぐらいの輪切り、または半月に切る。肉は、適当な大きさに切る。

★2.土鍋に大根を入れ、だし汁をかぶるぐらいまで入れる。蓋をして、中火で10分ほど煮る。大根に火が通ったら、肉を入れる。

★3.Ａを加え、さらに5〜6分煮込む。アクを取り最後に刻みネギを入れて火を止める。好みで七味唐辛子を加えてもよい。

【良く合う料理】魚類。