*㌍：361【時間30分】

【材量】

豚バラ肉薄切り 100ｇ／白菜　150g／にんじん ５?／むきえび　80ｇ／しいたけ　2個／しめじ　 50g ／ブロッコリー　60ｇ／油　大2杯／ピーマン　1個／鶏がらスープ　小さじ1／ごま油　少々

【Ａ水 Ｃ1／片栗粉　大2／こしょう 　少々／酒 　大1/2　／塩 　小1/2】

【作り方】料を切る−炒める‐煮る

★1.豚肉は３〜４ｃｍ長さに切る。えびは背ワタを取り、水で洗い、水気を拭く、しいたけは根元をとりに縦四つに切る。

★2.白菜はタテ半分に切り、３ｃｍ長さのそぎ切りにして、白い部分と葉先に分ける。しめじは根元を少し切り落とし、２〜３本ずつにほぐす。にんじんは薄い短冊切りにし、ピーマンは一口だの大きさに切る。 

★3.ブロッコリーは洗って小房に分け、大きなものはタテ２〜４等分に切り、ビニールバッグに入れて口を一ひねりし、マイクロウエーブで30−60秒クッキング。(バッグを開けるとき熱いので気をつけて)

★4.フライパンに油を熱し、（１）の豚肉を入れてほぐすようにして炒める。肉の色が変わったら、ピーマン、えび、しめじ・白菜の白い部分等、火の通りにくいものから炒める。

★5.鶏がらスープ、Ａを混ぜ合わせて加え、かき混ぜながら２分ほど煮る。

★6.（２）の白菜の葉先を加えてしんなりするまで煮、（３）のブロッコリーを加えてひと煮して、最後にごま油をふりさっとかき回す。

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*豚肉はたんぱく質、ビタミンＢ１を多く含む。Ｂ１は、疲労回復に効果があり、色々な野菜にはそれぞれのビタミンがあります