きゅうり 2本/しょうが 10g/塩 小1/赤唐がらし・輪切り 1/2本
【A酢 大 2/砂糖 大1/ごま油 小 1】
【作り方】切る→漬ける
★?きゅうりは蛇腹に切り、その後ひと口大に切って塩でもむ。しょうがはせん切りにし、水にさらして絞っておく。
★?Aを合わせ、赤唐がらしと、しょうがを入れてなじませる。
★?きゅうりをさっと洗ってよくしぼり(2)の甘酢に漬ける