(漬物を作るのが苦手な方にも、ピクルスは簡単です。常備に。

カボチャ 250g／キュウリ 1本／ニンジン 1/2本／カリフラワー 1/2コ
【A・酢 300?／水 300?／塩 大1/2／砂糖 100g／白粒コショウ 5〜6粒／ローリエ 1枚】

【作り方】ゆでる−ピクルス液−漬ける

★1.カボチャは、5mm厚さに切り、カリフラワー小房に分てサッとゆでます。

★2.キュウリは、2?長さのぶつ切り、ニンジンは5?厚さに、切ります。

★3.【A】をひと煮立ちさせて冷まします

★4.野菜を10%の塩水に1時間漬けてから水気を切って、保存瓶に入れ、(3)を注ぎます。 密閉し、涼しい所に置きます。約1週間位で食べれます