大根　約500g 1/2本分ぐらい

砂糖 100g

塩 大さじ1

酢 大さじ1/2

【作り方】切る-混ぜ合わせーつける

★1.大根は皮を薄くむき、外側の繊維を残すのがパリとした食感のこつです。縦2つに切り、長さは容器に合わせて適当に切る。

★2.ビニールに材料を全部入れ、混ぜる。少しドロッとしていますが大丈夫です。

★3.大根の大きさにもよりますが、食べ頃は2.3日です

食べごろになったときに、水分などを捨てて洗わずそのまま保存するよいです。つかりすぎたときは、食べる分だけ切って、お水に少しつけると食べやすくなります。

ゆずや鷹の爪、こぶなどをつけるときに入れると、また好みの味に変わります。

(栄養コメント)大根は食物繊維を多く含んでいる食材で便秘改善や、コレステロールの低下に働くとされています。