焼成用
【stick用：オリーブ油仕上げの塗りよう　少々／乾燥バジル・ブラックペッパー・粉チーズ　各適量】

【pizza用：トマトソースベース用　適量／ビーフソーセージ　10cm／レッドペッパー  1/4／たまねぎ　ふた切れ／ブロッコリー　 1房／ピザ用チーズ　大2／オリーブ油仕上げの塗りよう　少々／乾燥バジル・ブラックペッパー・粉チーズ　各適量】

  【作り方】混ぜる−発酵−焼く

★1ぬるま湯に砂糖を加え、ドライイーストを入れて10分位おき、発酵を確める。

★2ボウルに強力粉と塩を入れ、木ベラでよく混ぜ、オリーブオイルを加えさらに混ぜ、ある程度混ざれば台の上でこねる。

★3手につかなくなるぐらいこねたら、オイルを塗ったボールに、丸めてラップをかけ１次発酵(４０℃で２５〜３５分)をさせる。（この間にピザの材料の野菜はみじん切り、ソーセージを輪切りにしておきます。）

★4 3のフィンガーテスト(指で開けた穴が戻らない様ならＯＫ！)をして、ガス抜き、２個に分割する。

１０分ほどベンチタイムをして、その後、形作りをします。

めん棒で縦２２〜２３ｃｍ位の円形に伸ばします。ひとつをスケッパーにオリーブ油をぬり、鉛筆ぐらいに細長く10本に切り、ひとつは丸いままにしておきます。

★5天板にのせて、stickパンとピザのどちらもベースにオリーブ油をぬり、最後に乾燥バジル、ブラックペッパー、粉チーズをトッピングする。

そしてピザのほうは、トマトソースを刷毛で塗り、ピザチーズをふり、野菜やソーセージを乗せ、２次発酵して(４０℃で２０〜２５分オーブン予熱）それが終われば、そのまま１９０℃で１5分(ガス)焼きます。