ぶり大根

煮る　　　　　　　

※　(冬の脂ののったものは、大根が美味しいです。) 　　            

Seafood-ぶり・他 　　　

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【Ａしょうゆ 大２／ かつおだし 小 1/2／水 Ｃ2/3　みりん　大２】

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【作り方】切る→煮る→盛る

★1.ぶりは半分にする。大根は大きめの丸切りに、焼き豆腐は一口大に、しょうがは薄くせん切りにする。

★2.鍋にＡとしょうがを入れて煮立て、ぶり・大根を入れて煮る。再び煮立ったらアクをとり、落とし蓋をして15〜20分煮る。焼き豆腐を加えて、大根がやわらかくなるまで煮る。

★3.火を止めてローシュガーを入れて軽く混ぜ、味をしみこませる

(栄養コメント)* アラは良質の脂質やビタミン、ミネラルが多くとれ、又コラーゲンが多く含まれているので、皮膚の乾燥する冬にはとても良いです。