*う巻き卵*

Kcal:200【10分以内】 【材量】 うなぎのかば焼き (1cm) 2切れ／卵 4 個／油 適量 【Ａ かつおだし 少々／水 大 2／みりん・砂糖 各 大　1／酒 大1／薄口しょうゆ 小１】 【作り方】下ごしらえ−焼−巻く ★1.うなぎはレンジで10秒ぐらい(暖める程度) ★2.ボウルに卵は割りほぐし、Ａを加えて混ぜ合わせる ★3.卵焼き器を良く熱し、薄く油を敷いて、卵汁の１／４量を入れる。表面に火が通ってきたら、うなぎをのせて巻く。これを芯にして、だし巻き卵の要領で焼き上げる ---------------------------------------- (栄養コメント)うなぎには脂溶性ビタミンで、皮膚や粘膜、目を守り、感染症を予防する働きがあるビタミンAや「若返りのビタミン」と言われるビタミンEが多く含まれています。また、血液をサラサラにする効果の高いEPAやDHAも豊富です。