アサリの剥き身　水煮１缶／豆乳　1カップ／たまねぎ　1/2個／ベーコン　1-2枚／小麦粉　大さじ1／にんじん 　1/2本／じゃがいも　1/2個 ／水 1カップ／塩・こしょう　適量／パセリ少々／ブイヨン固形1個／バター　適量

【作り方】下ごしらえ→炒めて煮る→盛り

★1.あさりは身と煮汁に分ける。野菜は１cm角に切る。

★2.鍋にバターを熱し、ベーコン・玉ねぎを加えて透き通るまで炒め、小麦粉をふり入れて軽く炒めながら(1)の煮汁と水と合せたものを少しづつ加えて溶きのばし、それにじゃがいも、にんじんを加え煮る。

★3.更に豆乳を加えてひと煮立ちさせ、あさりの身を加え、塩・こしょうで味をととのえて、器に盛り、パセリを添える