Kcal:171【時間20分】3人前

ふき ３００ｇ／塩　少々／厚揚げ ２枚／にんじん １本／水 Ｃ３／ほんだし 小１
【Ａみりん・しょうゆ 大3】

【作り方】野菜のあく抜き-煮る-盛る

★1.ふきのあくを抜く。方法は『料理手帳の春菜のあく抜き』に載っています。

★2.厚揚げは熱湯に入れて油抜きをし、タテ２つに切り、2?幅に切り、にんじんは皮をむいて6?厚さの輪切りにする。

★3.鍋に水を煮立てて「ほんだし」を入れ、にんじんを加えて蓋をして10分ほどやわらかくなるまで煮る。

★4.(3)にＡで調味してふき、厚揚げを加えて蓋をして10分ほど煮る