Kcal:130【時間30分】

チンゲン菜 2株／たらばがに缶 １/2缶／乾燥きくらげ 5ｇ／コーン油 大1／ねぎ・みじん切り　1/2本／塩　小1/4

【Ａ酒 Ｃ1/4／水 Ｃ1/6】
【Ｂ片栗粉 大１／水 大１】

【作り方】下ごしらえ-蒸す-炒める-仕上げ
★1.チンゲン菜は洗ってタテ半分に切り、大きいものは更に葉と茎に分ける。 かに缶詰は缶汁をきり、身をほぐして軟骨を取り除く。きくらげは水につけてもどし、かたい部分を取り除く。

★2.ボールに(1)のチンゲン菜をすき間なく詰め、Ａを振って蒸気の上がった蒸し器で約１２分蒸す。蒸し汁はとっておく。

★3.中華鍋に油を熱し、ねぎを炒める。次にきくらげを炒め(2)の蒸し汁をカップ１加え、沸とうしたら塩で調味する。

★4.次ぎにかにを加えて混ぜ、Ｂの水で溶いた片栗粉でトロミをつける