私の黒パン(ライ麦) bread(パン)*㌍【時間160-180分】
【注意】 お水の加減は、お好きなように。だいぶ量を変えました.四度目にやっと思いどうりのが出来たので、

【材 量】イースト7g／ライ麦ブレッドパウダーＣ2・1/3／砂糖小1／お湯Ｃ1/3【ＡミルクＣ1/3／はちみつ小2／暖めたバター大1／塩 少々／卵1】

【作り方】菌の働き-こねる-倍になるまで寝かせる-焼く

★①まずイースト菌の働きを確かめるのに、砂糖を入れて混ぜ、少し温めた お湯を加えて、あわ立つのを見る。

★②その間にボールに1カップのブレッドパウダーとＡを入れて、木じゃくでを まぜながら入れる。そしてさっきのイースト菌を入れて、1カップパウダー入 れてこねる。

★③打ち粉をしてテーブルでもむようにしながらこね、残りカップのパウダー をつけて硬さをの具合を確めこねていく。

★④あとはカバーをして、ラップをかけて生地が約２倍になるまで、暖かい所に約１時間おく（一次発酵）

★⑤ガスを抜き少しこねて10分ほど寝かして，もう一度カバーをして、倍ぐらい（二次発酵）になれば型を整え180℃のオーブンで30分焼く。型から出すときはトンッと台につけてから出す 。美味しいですよ
(栄養コメント)