Mrs Robinson`s Kitchen

*㌍：407【時間20-30分】4人前
　【材量】 鶏手(ぶつ切り骨付き) 500ｇ／ねぎ・大 ２本／豆腐 １丁／白菜 1/4株／ポン酢 適量/えのき 1パック

【Ａかつおだし 小１／水 Ｃ６】

薬味【青じその細切り・ゆずの皮の細切り・さらしねぎ／七味　適量】

【作り方】下ごしらえ・切る→煮

★1鶏肉は食べやすい大きさに切り、熱湯をかけてアクをとる

★2ねぎは斜め切りにし、豆腐はやっこに切る。白菜はザク切りにえのき は根元を切り取る。

★3Ａのだし汁を火にかけ、鶏肉を加え、ひと煮立ちさせて、アクをとりながら１５〜２０分中火で煮る。切った順に野菜を加え、煮立ったところをポン酢と薬味でいただく

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